【台南。北區】親子體驗科學，兒童科學館&積木的森

ELYSIA放腸病毒假DAY2…帶孩子體驗『機械能如何轉換成電能』？

學校臨時通知班上有學生罹患腸病毒，昨天料理課幾個月前就排定了，於是把ELYSIA帶在身邊一起工作。

今天載她到門市忙完後，傍晚帶她去種子博物館，抵達後才知道改預約制。

從小帶著我和弟弟國內外旅行的爸媽，當父親迷路時，媽媽就安慰大家說：「迷路沒關係，就當作看風景」。

ELYSIA一看到博物館的大門深鎖，問我怎麼辦？

我安撫她說：『沒關係，那我們就來探險吧，看看媽媽能找到什麼更有趣的』！

傍晚3點多了，許多館5:00就打烊了。有了！ELYSIA非常喜愛自然科學和數學，來帶她去體驗『機械能如何轉換成電能』。

一剛開始，她轉的那顆使盡吸奶力氣轉的再快，都點不亮燈炮，我那顆一轉就亮，我跟她換位置，就容易點亮了。我請她觀察『瓦數的不同』，原先她轉的那燈泡是60W，我的是20W！接著我比手畫腳地告訴她，像風力發電、水力發電就是透過動能和位能產生電能，都是環保能源、不會造成地球汙染。

看她轉到燈泡發亮的燦爛笑容，就像60W的小太陽，我也跟著開心起來。腸病毒假期，我來好好規劃一週的科學親子之旅吧～Let’s travel to learn with MAGGIE ELYSIA！

地點／台南兒童科學館&積木的森

【台南。仁德區】Marry in June -Good to the man and happy to the maid

春暖花開陽光煦煦一掃前幾天10幾度的低溫，午後帶著孩子到森林裡奔跑，幸運地遇到了好幾對拍婚紗的新人。

記得七年前，我們12月拍完婚紗，隔年2月舉行婚禮。算算今天遇到的新人們，可能訂在6月結婚，不僅令我想起，在國外讀書時，大家喜歡在六月結婚之典故～Marry in June -Good to the man and happy to the maid！

有趣的是，陪著孩子奔跑了一下午，回到家穿了好幾年的一雙襪子竟然同時開口笑了，今天真的走了不少路。

看著ELYSIA開心地在森林裡和小狗互相追逐、呼吸著野生芒果樹的葉香、興奮地盪著鞦韆，直到開始被蚊子咬了一口，才覺察太陽已漸漸下山了。

晚餐，我們分享著黑松露PIZZA和白酒鮮蝦燉飯，看著ELYSIA品味著濃郁的洋蔥濃湯跟媽媽和爸爸形容著，她對每一道菜餚的想法，嚐起來的味道和用什麼食材…。

從小開始的品味教育，豐富了ELYSIA對在地純淨好食材和各國料理的風味的熟悉度。她跟我說，「媽媽，放假真好」。

我撫摸她的頭，「孩子，妳感覺到放假的美好，那是因為妳從星期一到星期五有認真的上課學習」。她問我為什麼並說：「真想天天放假」。

我親吻著她的臉說，「如果妳肚子是飽的，就不會感覺食物好吃。如果天天都放假，一段時間後妳就會感到很無趣。」

MAGGIE跟ELYSIA說，『最理想的生活就是：有目標讓我們去學習和努力，有假日讓我們放鬆再充電』。聽完後，ELYSIA似乎明白的點點頭說，「我也很喜歡去上課呦」！

GO OUT WITH MAGGIE ELYSIA》台南。仁德區／虎山林場、虎山國小

Engagement

2/20訂婚後，挑在民國百年的2/21這一天結婚，看到身分證上的配偶欄多了一個名字，感覺很新鮮，今天也還拿出來看了好幾次，一種很奇妙的感覺。身分證上的父母，是無法選擇，上天送給我的，配偶欄上的另一半，雖是自己選擇的，但那特殊的緣分，卻也是上天送給我的。

看著帶在自己手上的戒子，身分頓時從＂未婚＂到＂已婚＂，可能有段期間，勾選基本資料，仍會慣性失手勾成＂未婚＂。幾十年來，過著獨立自主的生活，生命中瞬間多了＂老公一家人＂，我想有很多的＂慣性＂還需跟新的家庭成員們多交流、互動。

婚後起床，跟老公說的第一句話是，『我要好好照顧你的健康』，才能和你攜手一輩子，要讓我們每天的相處都充滿幸福、快樂～

2011/2/14 西洋情人節～幸福的滋味

原定情人節晚上，老公和我要外出用餐，快下班時他臨時打給我說，還要開會到八點多。我悻悻然地到街上自己用晚餐，也幫他準備一份。沒辦法，科技人...

他到家時，帶了一包＂星巴克＂，我不想打開紙袋，因為星巴克的中央廚房製作的糕點，令我意興闌珊。但當他打開，卻是一款＂義式蛋白霜MERINGUS＂巧克力草莓蛋糕，我心動了。這款蛋糕剛咬下去，嘴唇碰觸到的是濃郁的巧克力奶油、接著是柔軟的蛋糕、光滑的蛋白霜、酸甜新鮮的草莓、最後是較扎實的巧克力蛋糕，五種層次，令人驚喜。

就像我的另一半，他總是用心經營和我相處的每一天。不論是一頓高級法式料理，或是一塊精緻糕點，他的「心意」就是最好的禮物。

PS. 這款蛋糕可能是草莓季節限定，之前我沒看過，想嚐鮮的朋友們，趁早去以免向隅～


哪裡買info》

星巴克 Starbucks
Add: 台南縣新市鄉南科三路17號 (Park-17)
Open: 8:30AM~21:00PM

什麼是蛋白霜》

蛋白霜食譜，蛋白霜就是蛋白加糖打發，打到乾性發泡(Stiff Peak)到尾端不下垂，但不可打過度，否則失去應有的光澤，失敗的蛋白霜就像一坨洗髮精泡沫，成功的就呈現光滑細緻的外觀與口感。

（桃園）野上麵包 Nogami Boulangerie

要去法國蜜月前，把書架上的《吳寶春的味覺悸動》仔細閱讀，希望在法國品嚐麵包時，能更懂得門道。書中提到，吳寶春要參加2008年麵包比賽，透過朋友認識野上師傅，拿著紅酒釀桂圓麵包去請他指導，野上智寬告訴他說還要加強哪些風味，還示範揉法國麵包的最佳姿勢。

於是趁著2/12北上送喜餅，順路從南崁交流道下往左進南崁，很遠處就看到許多豪華轎車把小街弄塞滿了。買了幾款麵包，特別喜歡canele(卡努力)$45和白吐司(6片)$45，卡努力的皮酥、餡軟、滿口焦糖香氣，而白吐司的邊咬起來像可頌般的酥，內心卻相當的柔軟有勁。

我們下車去送餅，沒多久上車就猶如出爐麵包的香氣瀰漫著我們的裕隆。

哪裡買Info》

地址：桃園縣蘆竹鄉南平街58號
電話：(03)312-0433
營業：11AM~賣完唯止（帥！）
野上的書：《名店麵包大公開》（真是不藏私！）

Canele 的典故來由》

修道院傳出來的，把放在模子裡烤好的奶糊，拿出來冷卻，用蜂蠟淋上一層後，再烤過，這樣過程約略要上七次。不過這樣的做法，外層會有點硬，內層有很多蜂窩般的氣孔。而野上的秒殺卡努力，外層酥、內餡奶糊餡還保有濕潤感。我猜是用低溫發酵的奶糊(liquide)，經過三天三夜的發酵，如蜂蠟有點苦澀的焦糖味，應該是烤過的蔗糖。

公園裡的老人與小孩

煦煦和風，午後陽光，拿本書在公園『看老人與小孩』，休養時常做的消遣

「看老人」，看透人生最終的追求？
「看小孩」，領悟人有快樂的本能！

玩沙、丟球，每個小孩都叫不回家，
玩累、餓了，跑到爸媽身邊拿吃的，
玩夠、吃飽，沒到家就睡在推車上。

對小孩，最重要的三件事「吃飯」、「睡覺」、「玩耍」
吃不飽，會哭
想睡覺，吃一半就睡
還想玩，硬抱走，哭的比打雷大聲

看著小孩，內心想著大人的問題：為何會...
吃不下、
睡不著、
不想動

因為大人總是「做這件事想上件事」
小孩就厲害在「像FM/AM，說轉台就轉」

小孩也會不開心，
大人似乎一直追求什麼，卻又說不清，「得到名聲、獎勵、財富仍不快樂」
小孩即使哭的滿臉鼻涕眼淚，「只要一顆糖或冰，就能讓他們破涕微笑」

對老人，最重要的三件事「同好」、「能動」、「照顧」

一群阿公圍著涼亭下棋，手忙著、嘴也沒閒，中氣十足地批評政黨、罵當官

一旁阿嬤則手拉著手跳土風舞，伴和她們那年代的台語歌，跳的七零八落，也笑的自在

曾馨瑩接受訪問，她說：「郭先生曾問我，老了會不會照顧他這樣問題。」


所以人老了，不論貧富，擔心的問題都一樣！

學小孩，

「迅速轉台」，上班、下班、吃飯、睡覺...要事事區分
「容易滿足」，再不開心，只要吃到兒時的最愛就微笑
「隨時感謝」，有人願意陪你玩、帶你吃，不要挑剔，要心懷感恩

學老人，

「保持聯繫」，特別是興趣相投的好友，老了就變「同好」
「活動樂趣」，別為其他理由賠上健康，才方知「能動」的寶貴，代價太大
「珍惜伴侶」，要疼惜愛你的人（家人/伴侶），病或老了，彼此「照顧」


這次骨折在爸媽悉心照顧，大家的祝福與探望下，帶來許多的歡笑與鼓勵，使我如期恢復，將於3/10由爸媽護送回竹科。

別再寫信來吆喝：「老闆，來一碗冰」（連我爸媽都說，女兒啊，妳要北上前，再多做幾盒凍起來我們慢慢吃），ㄘㄟˊ...這店還沒開張，訂單都已堆到門口了（哈哈！）。我看乾脆辦個旅行社造福廣大的粉絲們，創立之意義在於『創造人類更開心的生活』！（哈哈，瞎掰的^o^）。

當秋季葡萄採收，帶大夥尋覓酒莊，冬季太冷了就寫書，春暖花開最適合一起去旅行，夏季農作物盛產做伙來學異國料理，你們看這計劃怎麼樣？哇勒...還有人附和、要出資，叫我開間「宋朝」，那知名的「糖朝」就倒了，還說弄個「民以食為天集團」（喂喂，怎麼對我的印象都跟吃有關啊，人家在科技業的工作表現也是可圈可點的說）...Orz

好啦別再鬧了，公司已奪命連環CALL問我何時歸隊？我得趕緊收拾行囊去，掰掰嘍我最寶貝的朋友們，獻上我最深的祝福與感謝～～

不到十張桌，一晚翻桌率三次，靠的就是「比客戶早一步想到的服務」

昨晚我那群UMC的RD怪咖，突發奇想，想來個『比目魚緣側PK賽』！

只有兩小時，要吃兩家台南知名日本料理，來看我們如何挑戰不可能任務。

晚上七點半趕到第一家日本料理店「伊豆」

點了比目魚緣側握壽司（$80/個）、鯖魚握壽司（$40）、味噌雪花牛（$680）、鮭魚卵蒸山藥（$100）

伊豆的鯖魚握壽司$40/個，還算實惠

比目魚緣側表面微微炙烤，油脂遇熱溢出在魚肉表層，一夾就斷的魚肉薄片，一股甜美油嫩的滋味在口中迸開。

伊豆的比目魚緣側有點薄

話不多說，「築地」9點就打烊了，剩不到一小時，趕快再飛奔築地。8點訂位時間一過，築地服務生貼心地每隔10~20分鐘就打來問，到哪了？最後離店還有10分鐘車程，他建議我們先電話點餐，一到就有得吃。

築地這只醬油小壺，提起蓋子，蓋下還有根壺心，工程師們猜猜它的用途

先來盤季節限定的厚岸牡蠣軍艦壽司、比目魚緣側握壽司（$60/個）˙˙˙總之又點了一堆，這群怪咖真是胃沒有底的！

UMC的RD帥哥，Patrick (Left) & Gus (Right)

比目魚緣側表面一樣微微炙烤，但ㄟ˙˙˙魚肉較長、肉片較厚，咬一口，哇哇哇˙˙˙鬼叫什麼），不是˙˙˙，是˙˙˙，是那個˙˙˙，怎麼會這樣？？

那個˙˙˙築地的比目魚緣側，不但富有彈性和膠質、魚肉光滑甘甜、油脂恰到好處，快翻一下價目表，什麼？才$60！比伊豆的大顆、好吃、價格還少25%！

天啊，太有競爭力了，難怪連平日都要訂位，晚餐還分6點、7點、8點

三個用餐時段，就我的觀察，不到十張的桌子，一個晚上翻桌率三次，假日經過，我常看到外面排隊等候用餐的客人。

先吸一下口水，再講到，這季節限定的厚岸牡蠣軍艦壽司，目測那牡蠣絕對超過6公分，從日本北海道厚岸空運來台的牡蠣，體形狀碩特別適合做成軍艦型壽司。

好大一顆，張大嘴巴，ㄇㄣ˙˙˙ㄇㄣ˙˙˙，沒吃過如此大的生蠔卻有著紮實的口感，絲毫沒有腥味，鮮甜的滋味，讓我想起上次在美國紐奧良點了一大盤的生蠔，幾乎是閉氣生吞。這厚岸牡蠣實在太太太好吃了˙˙˙這個月是品嚐的季節，一定還要再去第二次，不怕吃到痛風發、血壓高，反正體檢做完，可以放肆了～

【餐廳資訊】

伊豆

永康市中正南路529號(愛買量販店旁)

TEL：0800-722-222

築地
台南市東門路二段221號
TEL：06-237-1618

最帥氣的RD，世汎（已自行創業當中小企業主囉）

【食材介紹】

※　為什麼『比目魚緣側』 (ひらめえんがわ) 特別好吃？（這群怪咖還為了えんがわ的日文下注，賭輸要付蕎麥麵的錢，那天輸的好慘）

比目魚﹙ひらめ﹚ 又稱為白肉之王，你看過蝶泳嗎？沒錯，比目魚就是蝶式前進，所以它的緣側肌肉特別發達有彈性。

另外有種鰈魚很容易和比目魚搞混，漫畫將太壽司中的口訣「左比目、右鰈魚」，因為這兩種魚都只有單邊有眼（稱眼側），另一邊雪白（稱盲側），比目魚的兩支眼嘴都長在左側面，而蝶魚剛好相反。

比目魚緣側料理方式，就吃握壽司最棒了，一般表面都會微微炙烤，可降低筋性，更入口即化。

聽過「鶼鰈情深」？原始的比目魚最叫大口鰈，因單邊有眼，常兩隻出雙入對（啊～你是我的眼～），於是古人用「比翼鳥」和「比目魚」來比擬夫妻愛情深厚。

※　為什麼『厚岸牡蠣』特別好吃？

北海道的厚岸是全日本8大產區產量最豐的地方，是唯一使用撒牡蠣，而不是串牡蠣的養殖方式，一到退潮的時段延岸的牡蠣便全部露出海岸，適合牡蠣繁殖的水溫在20度左右，但厚岸的平均水溫在10度左右。

養殖在低水温的地方，所以一整年中都可以生食。牡蠣一般給人的印象是冬天的食物，但是在産卵期8月之前，4~7月的牡蠣活動旺盛，因此味道更加鮮美。而現在這個時期的牡蠣味道濃郁、營養豐富。

而且，厚岸面對的厚海灣，是太平洋冷暖流交匯之地，水域內的海藻及微生物含量豐富，加上春天時山上融雪的養分流入海中，為三文魚、秋刀魚以及厚岸蠔等提供優良的生長環境。