No.1 台南鹽水-不隨時代變遷，堅持古法的鹽水小吃

鹽水古稱「月津」，其東、西、南三面環水，溪道縱橫交錯，狀似新月，故被文人雅士稱作「月港」或「月津」，因注入的海水帶有鹽分，又稱鹽水港。

為「倒風港內海」是明末清初台灣要港之一，早期居民以海船直接與大陸通商，由台灣古諺「一府(台南)、二鹿(鹿港) 、三艋岬(萬華) 、四月津 (鹽水) 」可知其盛極一時之容景。

「鹽水半日遊」建議行程：

12:00PM

遊客服務中心(中山路)→八角樓(中山路與中正路口)

13:00PM

點心城「阿三」鹽水意麵（午餐)

14:00PM
月津港親水公園(點心城後方)→橋老南街（咖啡、打鐵店、古厝）→興隆橋→護庇宮(西門路)→大眾廟聚波亭→武廟（蜂炮起點）→文物陳列館 (武廟旁)

16:00PM
銀峰冰果室→豆簽焿

17:00PM
水煎包→林家紅豆餅 (可打包回家的小吃)

如何前往鹽水鎮：

新營交流道→縣道172(往鹽水方向)

鹽水鎮必吃美食&小吃：

「中山路」（點心城）-
阿三意麵、 豬頭飯

「中正路」-
銀峰冰果室、 林家紅豆餅(1:30PM營業)

「朝琴路」-
水煎包(2:00PM營業) 、 豆簽焿(3:00PM營業)

《鹽水意麵》

薄、Q、透「只煮1分鐘」的鹽水意麵不加一滴水，只添加鴨蛋、鹽、發粉。原本是在農閒時做麵來維持生計的意麵，卻成了鹽水鎮的美食特產。遊客中心的解說員說，以前意麵用手工揉，邊揉邊發出「咿…」的用力聲，「意麵」就這樣被叫出來囉。

阿三意麵

地址：點心城（中山路康樂路交叉口）
營業：7:30AM-6:30PM
價格：$30（乾意麵不含滷蛋）

《紅豆月見牛乳冰》

82歲的老闆葉爾修(八角樓的後代)，每天清晨以10斤紅豆對15斤的水，用老灶柴火煮沸後再加5斤糖，前後熬煮五、六個鐘頭，熬到紅豆變紅豆泥，才煮出傳承三代令人記憶的味道。

招牌紅豆月見牛乳冰，加入台糖「香蕉油」後來改用牛乳，自製而成的雪白綿綿冰(不是挫冰)，蓋上滿滿的綿密紅豆，中間放個蛋黃，攪拌著吃，每一口都是細緻濃郁的好滋味。

銀峰冰果室

地址：中山路與中正路口(八角樓旁)
營業：9:00AM-9:00PM
價格：$35（紅豆月見牛乳冰）

《豆簽焿》

傳統用米豆做成的豆簽吃來澀口，腦筋靈敏的陳水傳在米豆中添加鴨蛋，製成的豆簽果然不澀，且更香甜有營養，放入虱目魚、蚵仔、鹹瓜、甘藷粉及蔥蒜酥烹製成的豆簽焿，從民國34年迄今是鹽水鎮膾炙人口的小吃。

豆簽焿
地址：朝琴路16號
營業：3:00PM-7:00PM
價格：$40（綜合就是虱目魚加蚵仔）

《鹽水煎包》

夏秋以竹筍、肉燥、蝦干、蔥頭、豬肉及胡椒等為內餡，秋春則改高麗菜、青蒜、芫荽。竹筍，是每天清晨從竹崎鄉採收而來，筍子鮮嫩幾乎吃不到纖維，若餅皮再薄一些會更好吃。

鹽水煎包
地址：朝琴路與中正路口
營業：2:00PM-6:00PM
價格：$12（招牌竹筍煎包）

林家紅豆餅

地址：中正路口34號(京城銀行對面)
營業：1:30PM-6:00PM
價格：$6（奶酥$10）